The Loving Hut Salad / SweetOnVeg
このブログを開設してから長らく日が経ちますが、多くの人に閲覧してもらっているようで大変嬉しいです。その間、私はというと、相変わらず、腹筋ローラーとプッシュアップバーで細々と筋トレ生活を送っております。
ところで、このブログに来ていただいた検索キーワードを見ていると結構な数「ささみ」で検索されているようです。ささみに関する記事は、実は２行程度なのに、月に1000件近く、閲覧されているようで、なんとも申し訳ない。ということで、ささみに関して私が知っていること、未だに実践していることについて、簡単ではありますが、書かせていただきます。
ささみがダイエット食に向いている理由
Chicken Breast Fillets / larryjh1234
いわゆる、ささみというのは鶏のささみというのはご存知だと思いますが、なぜ、このささみがダイエット食に向いているのかというと、脂肪分が少なく低カロリーなのですが、たんぱく質は豊富に含まれているわけです。つまり、筋トレしながらダイエットしている人にとっては、最高の食材というわけです。
ちなみに、脂肪とか炭水化物とかを取りすぎると太る原因になると言われていますが、これは消化カロリーに対して取得カロリーが上回った結果、体内に蓄えられるためです。
そもそも、脂肪も炭水化物も人間にとって必要な栄養素であるため、これらを完全に毛嫌いして摂取しないというのは絶対におすすめできません。
炭水化物は消化吸収が早く、エネルギー源になります。これが不足したまま有酸素運動を行うと、エネルギーが足らなくなって、貴重なたんぱく質がエネルギーに転換され、筋肉を減らしてしまうことにつながります。
また、脂質が足らないと、腹持ちが悪くなりすぐに空腹になってしまい、逆に食べ過ぎることになってしまいます。
さらに、お肌や髪などの油分が不足することで、折角ダイエットに成功して痩せたとしても、カサカサパサパサの魅力のない外見になってしまうのです。
ささみのおすすめな食べ方
私は、どちらかというと牛肉より鶏肉が好きで、ずっとささみについてもいろんな食べ方を研究してきました。
このささみ、正直、肉自体には味がほとんどないので、調理の仕方次第でなんとでもなるのですが、やっぱり、この高たんぱく、低カロリーさを活かしたいものです。
しかし、私は、どうにも面倒くさがりやさんで、料理とか本気で面倒なたちで、どうにか楽に調理できないかを考えた結果、思いついたのが、ずばり「ささみサラダ」。
なんてことはない、ただ、ささみをさっと茹でて（塩ひとつまみ程度入れます）、レタスやきゅうり、カイワレの上にほぐして乗っけて、最後にドレッシングをぶっかける、というだけのものです。
ただし、このドレッシングがポイントです。
ささみサラダに「えごまドレッシング」
えごまって知ってますか？
“W egoma5081“. Licensed under GFDL via Wikipedia.
えごまはシソの仲間
えごまには、ロズマリン酸というポリフェノールが含まれていて、このロズマリン酸がダイエットに最適なわけです。
炭水化物を摂取したときにブドウ糖に変換されて、エネルギーとして利用されるのですが、利用されなかった分は中性脂肪に変わって体に蓄積されます。
このロズマリン酸は、ブドウ糖に変化できなかったものを体に蓄える際に出る消化酵素を抑制する働きがあるのです。
また、えごまに多く含まれているαリノレン酸は、油を分解する働きがあり、脂肪を体にたまりにくくしてくれますし、DHA（頭が良くなるあれ）に体内で変化したりといいことずくめです。
で、このえごまをドレッシングにしたものがえごまドレッシングで、いろんな種類のものが売っています。少し値段は高めですが、そのポテンシャルを考えると、費用対効果は間違いないです。
私が使っているのはこれ。
というわけで、朝食か昼食、もしくは晩飯のサラダをこのささみサラダwithえごまドレッシングに置き換えるというのはどうでしょう。
正直、これを食べてると、ポジティブにサラダを食べている感覚になり、ものすごく活力が内から湧いてくる気がします。絶対オススメです！
まとめ
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